古くはイソップ寓話にも見るように、オオカミなどに食べられる被捕食者としての弱々しいイメージをもつが、その一方で、中国では、角の形から、ねじくれた性格の象徴にもなっている。 また、調理法にこだわっているお店を選ぶのも良い方法です。例えば、ヤギ肉を丁寧に下処理しているお店や、香辛料をうまく使って臭みを抑えているお店があります。中には、臭みを抑えた「白煮」という調理法を採用しているお店もある... https://i8-live98307.bloggerchest.com/36109281/the-best-side-of-i8-live